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食品营养与健康

发布时间：2024-04-30 14:31:58

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建议学分：0.00分

课程编码：chmk003350

{1}--项目一食物的消化与吸收

s [1.1]--任务一认识人体的消化系统（7分钟）

s [1.2]--任务二认识食物在人体内的消化吸收过程（8分钟）

{2}--项目二基础营养

s [2.1]--任务一认识人体的能量需求（13分钟）

s [2.2]--任务二认识碳水化合物（12分钟）

s [2.3]--任务三认识脂类（12分钟）

s [2.4]--任务四认识蛋白质1 （8分钟）

s [2.5]--任务五认识水（9分钟）

s [2.6]--任务六（1）脂溶性维生素（13分钟）

s [2.7]--任务七（1）认识矿物质（8分钟）

s [2.8]--任务八认识膳食纤维（9分钟）

s [2.6.1]--任务六（2）水溶性维生素（10分钟）

{3}--项目三各类食物的营养价值

s [3.1]--1.食物营养价值的评价方法_batch （7分钟）

s [3.2]--2-植物性食物营养价值_batch （12分钟）

s [3.3]--3-动物性食物营养价值_batch （11分钟）

s [3.4]--4-强化食品的合理性评价（9分钟）

{4}--项目四公共营养

s [4.1]--1 中国居民膳食指南-一般人群_batch （8分钟）

s [4.2]--2 中国居民平衡膳食宝塔与餐盘(3)_batch （10分钟）

s [4.3.1]--特定人群膳食指南（1）——孕妇乳母、婴幼儿（12分钟）

s [4.3.2]--特定人群膳食指南（2）——学龄前、学龄、老人、素食人群（10分钟）

s [4.4.1]--任务四常见慢性病患者的膳食指导（一）_batch （10分钟）

s [4.4.2]--任务四常见慢性病患者的膳食指导（二）_batch （8分钟）

{5}--项目五健康管理

s [5.1]--健康管理（一）_batch （8分钟）

s [5.2]--健康管理（二)g （7分钟）

s [5.3]--健康管理（三）_batch （8分钟）

{6}--项目六食品安全认知

s [6.1]--6.1认识食品污染（9分钟）

s [6.2]--6.2食品的生物性污染（8分钟）

s [6.3]--6.3食品的化学性污染（8分钟）

s [6.4]--6.4食品中毒和食源性疾病（9分钟）

{7}--项目七技能训练

s [7.1]--测量成人健康基本生理指标1_batch （9分钟）

s [7.2]--测量成人健康基本生理指标2_batch （8分钟）

s [7.3]--3 食品营养标签的解读_batch （7分钟）

s [7.4]--编制食谱(实操）（4分钟）

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